

求肥を煉り、丸く包んだ物を楕円形にし左右を引っ張りうぐいす鳥のように見立て形を整え、小豆餡を包んで、うぐいすきなこなどをまぶしたお菓子です

お菓子の名前にもなってるうぐいす鳥は春告鳥(その他多くの別名でもよまれていますが・・・)とも呼ばれまさに春を知らせてくれる鳥です

ホーホケキョ


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